海鮮不能與什麼一起炒菜

海鮮一般不宜與一些特別強烈的調味料或食材一起炒菜，以免影響其鮮味和口感。以下是一些不宜與海鮮一起炒菜的食材：

1. 含有大量醬油或醬料的菜餚：醬油、豆瓣醬、辣椒醬等調味料會掩蓋海鮮的鮮味，影響口感。

2. 長時間炒煮的菜餚：炒煮時間過長會導致海鮮過度熟軟，失去鮮嫩口感。

3. 強烈香料或調味料：比如蒜蓉、姜蒜、五香粉等，這些香料可能會掩蓋海鮮的鮮味。

4. 酸性佳餚：酸性佳餚如檸檬汁或醋會與海鮮中的蛋白質產生反應，導致海鮮變得硬化。

總之，海鮮本身已經具有鮮美的口感和味道，所以一般建議以清淡、輕微調味的方式烹飪，以保留其原汁原味。