辣雞肉怎麼做好吃 家常辣炒雞肉的做法

1、原料：三黃雞、姜、蒜、指天椒、小青椒、幹辣椒、蒜苗、豆瓣醬、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、雞精、生粉。

2、三黃雞半隻清洗乾淨，擦乾表面水份後斬成小塊。

3、放入盆中，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻醃製十五分鐘。

4、姜、蒜切小片，指天椒、小青椒、幹辣椒切段。

5、蒜苗切小段、豆瓣醬一勺備用。

6、鍋內熱油，下姜、蒜、幹辣椒小火炒香。

7、下雞肉大火炒散炒變色。

8、加入一勺豆瓣醬、適量生抽、老抽炒入味上色。

9、加入指天椒、小青椒段翻炒幾下斷生。

10、最後下蒜苗，調入雞精翻炒幾下。