簡單又好吃的美味

標題：香辣炒蝦

功效：
香辣炒蝦是一道美味可口的菜餚，蝦肉富含高品質的蛋白質和豐富的微量元素，具有補充營養、增加食慾的功效。此外，辣椒含有豐富的維生素C和辣味成分，有助於促進新陳代謝，增強免疫力。

材料：
1. 鮮蝦250克
2. 蒜末3瓣
3. 薑末1小塊
4. 辣椒粉適量
5. 葱末1根
6. 料酒適量
7. 鹽適量
8. 雞精適量
9. 蝴蝶面200克
10. 植物油適量

做法步驟：
1. 蝦去殼去頭，用冷水洗淨，瀝乾備用。
2. 燒一鍋開水，將蝴蝶面放入煮熟，過冷水後瀝乾備用。
3. 熱鍋加入植物油，燒至五成熱後，放入薑末和蒜末炒香，再加入蝦翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒，繼續翻炒至蝦變色，然後撒入辣椒粉，炒勻。
5. 加入適量的鹽和雞精，繼續翻炒片刻，使蝦均勻入味。
6. 最後加入葱末煸炒均勻，關火。
7. 將炒好的蝦倒在煮熟的蝴蝶面上，拌勻即可上桌享用。

注意事項：
1. 蝦炒至變色即可，避免過熟。
2. 辣椒粉的用量可以根據個人口味進行調整。
3. 蝦煮熟的時間掌握好，不要過熟或過生。
4. 做好蝦後，及時關火，保持蝦的鮮嫩口感。
5. 在煮蝴蝶面時，要注意時間，不要煮得過軟或過硬。

美味的香辣炒蝦是一道鮮美誘人的菜品，有着豐富的營養和獨特的口味，無論是作為正餐或下酒菜都非常適宜。快來動手嘗試一下吧！