新鮮貝類如何保存 新鮮貝類怎麼保存

1、活貝類買回後，放進百分之一到百分之二的鹽水裏讓其吐沙，水放半盆即可，貝類因為有無水的危機感，有助把沙吐得更乾淨。

2、再把吐完沙的貝類放進乾淨的塑料袋裏。

3、把塑料袋裏的空氣盡量擠出，並繞圈束緊，束得越緊貝類越不容易死亡。接着把貝類放進冰箱冷藏，可保存一星期，如果要保存更長時間，可放進冰箱冷凍保存，可存放約一個月。