烤麪包麪糰温度和時間多少

烤麪包的麪糰温度一般為22-24°C，最好是使用白天室温發酵，這樣可以保證麪糰的活性和風味。

烤麪包的時間取決於烤箱的温度和麪包大小。一般來説，烤麪包的温度為220°C，烤箱預熱時間約為15分鐘。小型麪包一般烤制時間為15-20分鐘，中型麪包為20-25分鐘，大型麪包為30-35分鐘。

烤麪包的時間也取決於麪糰中的糖分含量，糖分高的麪糰會在烤制過程中更快變色，所以在烤制面包時需要注意控制烤箱温度和時間，以免過烤或烤焦。最好根據自己的烤箱和麪包的大小進行實時觀察，確保麪包烤制的時間和温度適中。