高壓鍋煮雞蛋大概需要多久 高壓鍋煮雞蛋的時間

1、高壓鍋煮雞蛋前要注意個問題，就是要把雞蛋先敲破，不然在高壓鍋裏煮熟後會碎的不成樣子。一般用高壓鍋煮雞蛋5個要8~10分鐘，因為要等涼水燒開要一段時間，水開後2分鐘就熟了。

2、雞蛋正確的煮法是，冷水下鍋，慢火升温，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。或者開鍋後煮五六分鐘就可以了，此時，雞蛋的蛋黃剛剛凝固，食用這種狀態的雞蛋，人體對蛋白質的吸收率最高。煮的時間最多不超過10分鐘。