怎麼判斷牛肉和豬肉的新鮮 如何判斷牛肉和豬肉的新鮮
來源:時尚少女範 3.98K
1、看色澤:新鮮肉肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪潔白或淡黃色;變質肉的肌肉色暗,無光澤,脂肪黃綠色。
2、摸粘度:新鮮肉外表微幹或有風乾膜,不粘手,彈性好;變質肉的外表粘手或極度乾燥,新切面發粘,指壓後凹陷不能恢復,留有明顯壓痕。
3、聞氣味:新鮮肉具有鮮肉味兒;變質肉有異味甚至臭味。
1、看色澤:新鮮肉肌肉有光澤,紅色均勻,脂肪潔白或淡黃色;變質肉的肌肉色暗,無光澤,脂肪黃綠色。
2、摸粘度:新鮮肉外表微幹或有風乾膜,不粘手,彈性好;變質肉的外表粘手或極度乾燥,新切面發粘,指壓後凹陷不能恢復,留有明顯壓痕。
3、聞氣味:新鮮肉具有鮮肉味兒;變質肉有異味甚至臭味。