怎樣煮豬腳燉香菇好吃

以下是一種簡單又美味的豬腳燉香菇的做法：

所需材料：
- 豬腳2只
- 幹香菇適量
- 葱段2根
- 薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 糖適量
- 雞精適量
- 醬油適量
- 水適量
- 蒜末適量
- 葱花適量

步驟：
1. 將豬腳用刀刮洗乾淨，然後將其切成塊狀。將香菇泡軟後切片備用。
2. 取一個大鍋，將切好的豬腳塊放入鍋中，加入足夠的水，放入適量葱段和薑片，煮開後加入料酒焯水，將煮豬腳的湯倒掉，用清水沖洗乾淨豬腳。
3. 將焯過水的豬腳塊和香菇片放入壓力鍋中，加入適量的水，水量不要過高，大約只要淹沒豬腳和香菇即可。
4. 加入適量的鹽、生抽、糖、雞精和醬油，根據個人口味調味。
5. 將壓力鍋蓋好，開大火煮開後轉小火燉煮約30到40分鐘，直到豬腳變得非常爛熟。
6. 關火後等待壓力鍋自然降壓，打開鍋蓋後加入適量的蒜末和葱花攪拌均勻。
7. 將豬腳燉香菇裝盤，撒上少許葱花點綴即可。

這樣燉製出來的豬腳燉香菇肉質爛熟，香菇也非常入味，口感柔嫩，湯汁濃郁，非常美味。可以配米飯或饅頭一起享用。