怎樣做蝦尾好吃有營養 蝦尾的做法

1、準備龍蝦尾1斤，花椒20粒，麻椒10粒，姜葱蒜，幹辣椒10個。

2、鍋中燒熱，倒入炒菜油，比平時炒菜用量多一些。熱鍋涼油下入花椒、麻椒、幹辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。

3、煸香後轉中火放入郫縣豆豉醬。煸出紅油後，放入葱薑蒜爆香鍋底。

4、轉大火，放入龍蝦尾，大火翻炒，烹入點黃酒，翻炒後放入耗油、生抽、鹽、糖爆炒2分鐘左右。

5、倒入啤酒，約龍蝦尾一半的樣子，轉中小火蓋上蓋燜5分鐘左右。掀開蓋，此時如果湯多就轉大火收湯即可。