油豆角燉多久能熟 油豆角燉多長時間能熟

1、油豆角要急火加熱燉10分鐘以上才能熟透。燉油豆角必須要把它燉到沒有本身的綠色，顏色變深，變軟才可以出鍋。如果要想快點最好在燉豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區別後就撈出來瀝乾水分就可以。

2、油豆角含有較高的蛋白質，含量可達到其幹質量的20%以上。它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質。從口感與營養兩方面講，油豆角都是優質的菜豆。