古琴茶葉製作方法 古琴茶葉製作步驟
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1、鋤地——在新建茶園前,將地裏的雜草,石塊清除,加以深耕,利於茶樹幼苗的順利生長。
2、播種——傳統的古人會用茶樹種子經行播種,至今仍在保留。
3、施肥——當茶苗生長到一定的階段,適量的施用農家肥。會改善茶樹茁壯生長。
4、採茶——每到清明前後,茶樹會生長出新的嫩芽,在這我們稱作為“明前茶”。嚴格的採茶技藝,是茶葉品質的源頭。
5、炒茶——在鍋中翻炒茶葉。而綠茶手工“殺青”也都是在鍋裏進行。
6、揉茶和篩茶——它表現的工藝和現在的機械“揉捻”過程差不多,其讓茶汁顯露,促進茶湯滋味。
7、嗮茶——茶葉烘乾的一個過程,早期我們的西鄉“陝青茶”其也是曬乾的。當然也不排除為做綠茶的另外一個過程。新鮮茶樹鮮葉剛採摘下來,需要攤涼過程。
8、揀茶,挑選——這兩步尤為重要,也是判定一個好的春茶的重要過程。將揀好的精品茶葉,經行復火培香。