新鮮牛奶怎麼做酸奶 如何用新鮮牛奶做酸奶
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1、用料:純牛奶500克、酸奶100克、紅棗幹適量、白糖適量。
2、準備好純牛奶、酸奶、白糖。(牛奶和酸奶的比例為1:5,如果喜歡更濃綢一點的話,可以1:4)
3、做酸奶之前,先把要用來發酵酸奶的容器放入開水裏全面燙洗一遍,瀝乾水份。(如果要用的時候還有水珠,要用廚房紙擦乾)
4、牛奶倒入奶鍋裏。
5、加入適量白糖,小火煮至牛奶微開,白糖融化。(白糖的量依據自己的喜好而定,不建議加太多,但如果不加,酸奶會不夠甜度)
6、邊煮邊用勺子攪拌,煮好的牛奶離火晾涼至不燙手。
7、加入100克酸奶,攪拌均勻。
8、倒入事先已經消毒並且無油無水的容器裏。
9、放入烤箱,開啟烤箱的發酵功能,發酵4個小時左右。
10、發酵好的酸奶可根據自己的喜好搭配各種果乾等一起食用。