番茄醬為什麼要放檸檬 番茄醬為何要放檸檬

1、番茄醬放檸檬能起到調整酸度、殺菌防腐、增加果香和提高光澤度的作用。

2、檸檬汁中的檸檬酸是純天然的殺菌防腐劑，同時它還具有檸檬的特有清香味，放在果醬不僅能延長保質期，而且能讓果醬具有檸檬的果香味道。另外，調整檸檬汁的用量還能起到調節果醬酸甜度的作用，讓果醬的酸甜度正好適合大家的口味，檸檬汁加入果醬中還能提高光澤度，讓果醬看起來有漂亮的光澤感。