瓢兒菜的吃法 瓢兒菜的吃法介紹

1、主料：瓢兒菜848克。

2、輔料：菜籽油150克、幹辣椒3個、花椒1克、鹽4克、雞精2克。

3、備好瓢兒菜，幹辣椒等食材。

4、洗菜容器裏倒入清水，調入適量鹽，兑成淡鹽水。將瓢兒菜放入容器裏，浸泡片刻，洗淨後再次用清水沖洗幾遍。

5、這是洗好的瓢兒菜，瀝乾水分待用。

6、炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油燒熱，放入幹辣椒段，花椒炒出香味。

7、放入瓢兒菜快速翻炒均勻，全程大火。

8、調入適量鹽。調入適量雞精。

9、關火，裝盤，上桌。