好吃又簡單的滷雞蛋做法

標題：簡單又好吃的滷雞蛋做法

功效：滷雞蛋是一道受歡迎的小吃，富含蛋白質，能夠提供身體所需的營養物質。它具有滋補肝腎、補氣養血、益氣護膚的功效。

材料：
- 雞蛋：6個
- 生抽：2湯匙
- 老抽：1湯匙
- 料酒：1湯匙
- 冰糖：適量
- 八角：2顆
- 香葉：2片
- 薑片：適量
- 水：適量

做法步驟：
1. 將雞蛋放入鍋中加足夠的水，煮沸，然後加入一小勺鹽，繼續煮10分鐘。這樣可以使蛋殼更容易剝離，並確保蛋黃能完全熟透。
2. 煮好的雞蛋取出後，用筷子或勺子輕輕敲擊蛋殼，使其表面產生裂紋，這樣可以更容易入味。
3. 在一個深鍋中，加入足夠的水，加入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、香葉和薑片，攪拌均勻煮沸。這是滷汁的基本調料。
4. 將煮好的雞蛋放入煮沸的滷汁中，轉小火慢煮10分鐘。讓雞蛋充分吸取滷汁的味道。
5. 關火後，讓雞蛋浸泡在滷汁中至少4個小時，以確保充分入味。如果時間允許，最好放置過夜，口感更好。
6. 將滷蛋取出，剝去蛋殼，即可食用。

注意事項：
1. 煮雞蛋時，時間不宜過長，以免蛋黃變硬。
2. 敲擊蛋殼時要輕柔，避免將蛋白敲破。
3. 調製滷汁時，可以根據個人口味調整調料的使用量。
4. 滷蛋入味的時間越長，口感越好，但最好不要超過24小時。

現在你可以嘗試按照這個簡單又好吃的滷雞蛋做法來製作一份美味的滷蛋了！