烤箱烤牛腩時間和温度多少

煮熟牛腩需要一定的時間和適宜的温度。以下是一個基本的指導：

1. 預熱烤箱至180°C（350°F）。
2. 如果你的牛腩是整塊的，建議先用高温快速煎炒兩面，以鎖住肉汁。然後將其放入烤盤中。
3. 如果你的牛腩已經切成塊狀，可以直接將其放入烤盤中。
4. 用錫紙或烤蓋覆蓋住烤盤，防止肉乾掉。
5. 將牛腩放入預熱好的烤箱，烤制一般需要1到2小時。具體時間取決於牛腩的大小和烤箱的熱量。
6. 在烤制的過程中，可以每隔30分鐘左右翻轉一次，以確保均勻受熱。
7. 使用食物温度計來測量牛腩的內部温度。當温度達到55°C（130°F）至60°C（140°F）時，可以將牛腩取出。這樣可以達到中等偏生至中等熟的口感。
8. 所以，你可以根據個人喜好和口感偏好，選擇適合你的烹飪時間和內部温度。

請注意，以上只是一個基本的指導，實際烤制時間和温度還會受到食材的大小、烤箱的特性等因素的影響，所以最好還是根據具體情況進行調整。