幹魷魚須怎麼做好吃 乾煸魷魚須的做法

1、食材：魷魚須4條，胡蘿蔔1個，尖椒4個，蒜瓣3個，薑絲適量，黃翠仙油腐乳1勺，紅油豆瓣醬1勺，老抽半勺，白糖小半勺，花椒適量。

2、準備魷魚須，後悔只買了4條，不夠吃。準備一個胡蘿蔔、幾個尖椒、蒜瓣、生薑，油腐乳、豆瓣醬等。油腐乳平時我都是直接當佐粥小菜吃，用來燉菜也是特鮮美，錦上添花！

3、魷魚須把眼睛去掉，撕去黑色薄膜，切好備用。

4、鍋中燒水，水開倒入魷魚須，焯水20秒立即撈出過涼水。不要煮太長時間，煮老了不好吃。

5、胡蘿蔔切菱形，尖椒、生薑、蒜瓣都切好備用。也可以添加幾根芹菜，幾片藕片。

6、鍋中倒油，倒入一勺紅油豆瓣醬，和一些花椒粒，小火炒出紅油。

7、倒入胡蘿蔔、尖椒、蒜瓣、薑絲翻炒出香味。

8、倒入瀝乾水分的魷魚，加入半勺生抽上色，小半勺白糖提鮮，加入一勺油腐乳。

9、快速翻炒均勻即可出鍋。紅油豆瓣醬和油腐乳都有鹹味，所以不需要再加鹽了。