大骨怎樣燉營養最好

要使大骨燉得營養最好，可以採取以下步驟：

1. 選擇新鮮的大骨：儘量選擇質地新鮮，沒有異味的大骨。
2. 提前浸泡：將大骨浸泡在冷水中，時間約為1-2小時，以去除一部分血水和雜質。
3. 焯水：將浸泡過的大骨放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後撇去浮沫，然後撈出大骨洗淨備用。
4. 加入調料：在燉大骨的時候，可以根據個人口味加入薑片、葱段、八角、桂皮等調料，增加口感和香味。
5. 慢火燉煮：將大骨放入砂鍋中，加入適量的水，蓋上鍋蓋用小火慢燉1-2個小時，直至肉變軟，味道入味。
6. 加入蔬菜：在後期可以加入一些營養蔬菜如胡蘿蔔、土豆等，增加蔬菜的口感和營養。
7. 適量調味：根據個人口味，適量加鹽、雞精等調味料，調整味道。

以上是製作營養最好大骨燉的步驟，可以根據個人口味和喜好進行調整。