綠豆和鹼一起煮好嗎

綠豆和鹼可以一起煮，但是需要小心使用鹼的數量。鹼可以幫助軟化綠豆，並加速烹飪過程，但使用過多的鹼可能會改變食物的質地和口感。建議在煮綠豆時適量添加一些鹼，儘量控制在合理範圍內。另外，使用鹼的過程中需注意安全，避免鹼濺入眼睛或接觸皮膚。