蛋糕需要放冰箱裏面嗎 蛋糕是否需要放冰箱保存

1、蛋糕需要放冰箱裏面。而且剛剛製作好的蛋糕在冰箱放一段時間之後會更好吃，適宜2-7℃冷藏。

2、不過，即使放在冰箱冷藏，也不要超過2天。因為放的時間越長細菌越多口感越差，色澤也不好。有的蛋糕保質期更短，像慕斯蛋糕、奶酪類蛋糕冷藏時間最好不要超過1天。

3、另外，在冰箱存放蛋糕的時候有一些小訣竅：用廚房專用紙巾（普通紙巾乾淨亦可）將蛋糕蓋住；把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；把蛋糕放裏原包裝盒中；然後再放入冰箱冷藏。