家庭自制麪包的方法 怎麼自制麪包

1、準備麪粉、酵母、温水、糖、黃油、蛋液、白芝麻。

2、盆中倒入温水、酵母粉攪拌融化。

3、放入麪粉、糖、鹽攪拌均勻後揉成麪糰。鬆馳20分鐘後，加入黃油。將黃油揉進麪糰裏。

4、揉麪5至十分鐘，麪糰上抹一層油，開始發酵。醒面1.5小時至2小時。然後揉麪團排氣。

5、將麪糰平均分成一個個小劑子。麪糰滾圓，放入烤盤中二次發酵，醒發1小時。

6、麪糰上刷一層蛋液，撒上芝麻，放入烤箱，烤20分鐘。