鹹鴨蛋怎麼挑選 鹹鴨蛋應該怎麼挑
來源:時尚少女範 1.32W
1、看:品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨、光滑圓潤,無裂縫,蛋殼呈青色;質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗、有白色或黑色的斑點,這種鹹鴨蛋容易碰碎,保質期也相對較短。靠近蛋黃的部分蛋殼微微發黑,表明鴨蛋鹽分正好,煮熟後將會有很好的出油量。
2、聞:挑選時應選擇沒有異味的鹹鴨蛋,這樣的醃製蛋保存狀況較好,發生散黃或變質現象較少。
3、掂:把鹹鴨蛋拿在手中掂分量,首選質量重的。
1、看:品質好的鹹鴨蛋外殼乾淨、光滑圓潤,無裂縫,蛋殼呈青色;質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗、有白色或黑色的斑點,這種鹹鴨蛋容易碰碎,保質期也相對較短。靠近蛋黃的部分蛋殼微微發黑,表明鴨蛋鹽分正好,煮熟後將會有很好的出油量。
2、聞:挑選時應選擇沒有異味的鹹鴨蛋,這樣的醃製蛋保存狀況較好,發生散黃或變質現象較少。
3、掂:把鹹鴨蛋拿在手中掂分量,首選質量重的。