土豆家常菜又好吃又簡單

土豆家常菜-酸辣土豆絲

功效：
酸辣土豆絲是一道既下飯又開胃的家常菜。土豆富含維生素C、維生素B6和膳食纖維，有助於提高免疫力、調節血糖和消化系統運作。此外，酸辣調味的土豆絲還能增添食慾，調節口感。

材料：
- 土豆：2個
- 辣椒：2個
- 大葱：1根
- 大蒜：3瓣
- 生薑：一小塊
- 醋：適量
- 醬油：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 糖：適量

做法步驟：
1. 土豆去皮後切成細絲。可以用刨絲器或刀片切割。
2. 辣椒去籽後切成細絲。大葱和生薑切成末。大蒜剁碎備用。
3. 將切好的土豆絲放入鹽水中浸泡5分鐘，然後撈出瀝乾備用。
4. 倒入適量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入辣椒絲和葱末，繼續翻炒至香。
6. 加入土豆絲，快速翻炒均勻，保持土豆的脆脆口感。
7. 加入適量的醋和醬油，翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽和糖，繼續翻炒片刻。
9. 出鍋前嘗一嘗口味，根據個人喜好適量調整酸辣度。
10. 裝盤後即可享用。

注意事項：
1. 在切土豆絲前，可以先將土豆浸泡在水中，這樣可以去除一部分澱粉。
2. 炒土豆絲的時間不宜過長，以保持土豆的脆脆口感。
3. 調味時醋和醬油的用量可以根據個人口味調整。
4. 如果喜歡更辣的口感，可以增加辣椒的用量。

酸辣土豆絲是一道簡單又美味的家常菜，不僅適合下飯，還富含營養。在享用時，可以搭配米飯或者麪食，更加美味可口。製作酸辣土豆絲並不複雜，只需幾個簡單的步驟就能完成，而且需要的材料也很常見，可以方便地在家中製作。不妨抽空嘗試一下，給家人帶來一個美味的驚喜吧！