羊肉燉白蘿蔔的家常做法

羊肉燉白蘿蔔是一道傳統的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 羊肉：500克（可根據個人口味增加或減少）
- 白蘿蔔：1個
- 薑片：適量
- 大葱：適量
- 料酒：適量
- 食鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將羊肉切成小塊，放入冷水中浸泡片刻，去除血水。（可省略這一步，如果喜歡羊肉的特殊味道）
2. 白蘿蔔去皮，切成塊狀備用。
3. 鍋中燒熱水，放入羊肉焯水，煮開後撈出瀝水備用。
4. 薑片切成薄片備用。
5. 另起鍋，加入適量的油，燒熱後放入薑片和大葱煸炒出香味。
6. 將羊肉放入鍋中翻炒一會，加入適量的料酒煸炒均勻，去腥味。
7. 加入適量的醬油、白胡椒粉和食鹽，翻炒均勻，讓羊肉均勻上色。
8. 將炒好的羊肉和薑片一同放入燉鍋中，加入足夠的清水，水面略高於食材。
9. 開中小火，燉煮約1-2小時，直至羊肉變得柔嫩。（也可以使用高壓鍋來加快燉煮時間）
10. 在燉煮最後15分鐘左右，將白蘿蔔塊加入鍋中一同燉煮，以免過度煮爛。
11. 燉煮時間到後，根據口味調整鹹淡程度，加入適量的食鹽進行調味即可。

這樣，一道美味的羊肉燉白蘿蔔就做好了！可以搭配米飯或者麪條一起享用。