涼拌藕怎麼做好吃不膩的 涼拌藕如何做好吃不膩的

1、材料準備：藕、小米椒、花椒、香菜、葱、蒜、生抽、麻油、醋。

2、步驟：把藕洗淨，去皮後，切成片。切的過程把藕片分開，藕片不要切太厚，便於之後拌藕入味。小米椒、蒜頭、香菜、葱切成末。鍋內加入適量清水，放入花椒。放入藕片，水開後煮5-6分鐘，牙籤能輕易插入即可關火，煮熟就起鍋。撈出藕片後過一遍冷水，這樣吃起來比較脆。不喜歡脆的忽略這一步驟就行。藕片里加入蒜泥、香菜、葱、小米椒。倒入適量生抽、醋、鹽、花椒油、麻油，攪拌均勻讓藕片都上色即可。