西红柿牛腩汤的家常做法

材料:
- 500克牛腩
- 2个西红柿
- 1个洋葱
- 3瓣大蒜
- 1块姜片
- 适量的盐和胡椒
- 适量的料酒
- 适量的清水
- 适量的香菜（用于装饰）

步骤:
1. 将牛腩切成块状，并用清水冲洗净备用。
2. 在热锅中加入一些食用油，将洋葱和大蒜切碎后放入锅中炒香。
3. 将牛腩放进锅中煸炒几分钟，直到变色。
4. 加入姜片和一些料酒，炒匀。
5. 加入适量的清水，足够覆盖牛腩。
6. 将西红柿切块，并加入锅中。
7. 加入适量的盐和胡椒，搅拌均匀。
8. 将锅盖盖上，煮沸后转小火焖煮1-2小时，直到牛腩变得柔软烂糊。
9. 撒上一些香菜进行装饰，即可享用。

小贴士:
- 可以根据个人口味添加一些其他调料，如香菜籽、花椒等。
- 如果时间较紧张，可以使用压力锅来煮牛腩汤，煮制时间会更短。
- 可以将汤汁过滤后，撇去浮油，使得汤更清澈。
- 牛腩煮熟后，切块或撕成丝也非常美味，可以用来搭配面条或米饭食用。