小白菜排骨汤的做法

小白菜排骨汤的制作步骤如下：

材料：
- 小白菜：适量
- 排骨：适量
- 姜块：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 排骨准备：将排骨洗净，放入热水中焯水煮煮片刻，捞出沥干备用。
2. 入味：将焯水后的排骨放入容器中，加入适量的料酒和姜块，腌制片刻入味。
3. 准备小白菜：小白菜洗净，切段备用。
4. 开锅：烧开一锅清水，放入腌制好的排骨，大火煮沸去浮沫。
5. 煮汤：将火调至小火，煮煮1小时，将炖出的排骨汤倒入干净的容器中备用。
6. 增鲜：将排骨汤倒入锅中，加入适量的盐和鸡精调味，再放入小白菜煮煮几分钟即可。
7. 出锅：煮好的小白菜排骨汤可以出锅了，可以根据个人口味再次调整食盐和鸡精的用量。
8. 享用：盛入碗中，即可享用美味的小白菜排骨汤。

温馨提示：
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜和调料，如胡萝卜、豆腐等。
- 可以根据个人口味调整煮汤的时间，使排骨更加煮烂入味。