牛肉最忌讳的香料清炖牛肉

牛肉最忌讳的香料是八角。八角是一种比较浓烈的香料，如果使用过多或者时间过长，会覆盖牛肉的原味，使其口感变得苦涩，影响整道菜肴的口感。因此，在烹调清炖牛肉时，应避免过量使用或者长时间炖煮八角，以保持牛肉的原本鲜美风味。