绿茶是什么茶吗

绿茶是一种经过轻微氧化处理的茶叶，是具有较低鲜叶酶活性的茶。它通常在采摘后立即经过干燥和炒制，停止酶的活性，使茶叶保持绿色，茶汤呈清淡色和清香味。