贵腐葡萄

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贵腐葡萄（英文名：Botrytis Cinerea），是一种葡萄果实在腐烂产生的一种霉菌，是用于生产甜酒（如德国和法国的贵腐酒）的重要成分之一。它通过让葡萄在露水或晨雾等湿度高的环境下自然寄生，使葡萄皮变薄，果汁浓缩，让有机酸和糖分更集中，产生甜美的口感和丰富的香味，成为世界公认的高质量葡萄酒的杰出表现之一。