煮饺子最忌讳水开吗

煮饺子时不应该让水猛烈地开沸，因为这样会造成饺子煮破。最好控制火候，使水温逐渐升高，保持水面的微沸状态，这样可以让饺子更加均匀地煮熟，不易破皮。