烧肥肠最忌什么调料

烧肥肠最忌辣椒粉或辣椒酱，因为辣椒的刺激性可能会使肥肠的油腻感更加突出，影响口感。此外，也要避免使用过多的盐和味精，以免增加肥肠的咸味。