排骨藕汤的做法

排骨藕汤的做法：


材料：
- 500克排骨
- 2根藕
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的料酒


步骤：
1. 首先将排骨洗净，放入热水中焯水，去除排骨表面的杂质。
2. 焯水后，将排骨捞出，用清水洗净备用。
3. 藕去皮，切成块状，姜片切成薄片。
4. 热锅加入适量植物油，放入姜片煸炒出香味。
5. 煸炒香的姜片中加入排骨翻炒，使排骨均匀上色。
6. 加入适量的料酒煮开，去腥。
7. 加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖排骨熬汤。
8. 当汤熬出排骨的鲜味后，加入藕块，继续炖煮。
9. 炖煮20分钟后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再继续炖煮10分钟。
10. 最后，加入葱段增加香味，煮沸后即可关火。


提示：
- 排骨焯水的时候可以加入适量的姜片和料酒，以去腥增香。
- 在炖煮过程中可以根据个人口味调整盐的用量。
- 炖煮时间可以根据自己喜好来控制，时间越长汤的味道越浓郁。