羊肉跟什么不能炖在一起

羊肉不宜与柿子、菠萝、柠檬、柚子等富含酸性物质的食物一起炖煮。因为羊肉中含有大量的蛋白质和酶，而酸性物质会破坏羊肉中的蛋白质和酶的结构，导致肉质变得粘糊不好吃。