炖猪蹄需要浸泡多久才能炖

炖猪蹄一般需要在准备炖之前进行浸泡，以去除腥味、软化猪蹄骨头和减少炖制时间。一般来说，猪蹄可以浸泡2-4小时，甚至更久，让其充分吸收水分。如果时间较紧，也可以使用热水浸泡30分钟至1小时，但效果可能稍逊于冷水浸泡。最好使用清水浸泡，可以多次更换水，以去除多余的脂肪和血水。