儲存酒釀的方法 怎麼儲存酒釀

1、酒釀不太好儲存，酒釀只是糯米經蒸煮後加酒藥進行發酵過程中，某一個時間段內的產物，隨著發酵條件的變化，酸甜適中、口感稠滑的酒釀會不復存在。酒釀現吃現做最好。

2、如果想儲存酒釀，那麼他的口感和營養也將不復存在。

3、想要儲存，必須要終止發酵過程。

4、終止發酵過程的方法無非是高溫蒸煮和新增化學藥劑。

5、冷藏不能終止發酵過程，只會讓酒釀進入緩慢的低溫發酵過程。