聖誕老人玫瑰醬麵包 聖誕老人玫瑰醬麵包做法

1、準備材料：高粉 300克，水 150ML，雞蛋 1個，糖 30克，鹽 3克，酵母 3克，黃油 25克，紅曲酒糟 適量，黑巧克力 少許，玫瑰花醬 適量。

2、把除黃油外的主料放入攪拌桶裡開始和麵。

3、和成麵糰後，放入軟化的黃油粒繼續和麵，揉至出薄膜即可。

4、放入溫暖處發酵至兩倍大。

5、發好壓扁排氣分割成4份，也可以分成6份。

6、取一份切成兩份，一份大些，一份小些。

7、把那份大一些的麵糰揉圓擀成圓餅，放入適量玫瑰花醬。

8、捲起來成橢圓形。

9、排入烤盤，放在溫暖溼潤處發酵，發酵至1.5倍大，表面刷蛋液。

10、紅色素滴幾滴水化開，用刷子刷在一頭，做帽子。

11、放入預熱好的烤箱180度10分鐘即可。

12、把之前分好的小一些的麵糰再分2份，擀一個薄一些的面片做鬍子，搓一個細長條做帽子邊，其餘是鼻子和帽子的毛球。

13、出爐後，沾少許水分別包裹好帽子邊，加鬍子、鼻子和帽子的圓球球。

14、在鬍子部分篩麵粉，鼻子和帽簷刷蛋液，放入預熱好的烤箱，180度8分鐘左右即可。

15、出爐麵包放涼，巧克力化開後，畫上眼睛即可。