鹹雞蛋醃好了怎麼儲存 如何儲存鹹雞蛋

1、如果是夏天，天氣比較熱，可以將鹹雞蛋放進冰箱上層的冷藏室裡存放（有的冰箱下層是冷藏，視具體情況而定），注意不要冷凍，凍過的雞蛋口感非常不好。

2、如果在冬天，天氣比較冷，把鹹雞蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴晒處，選擇陰涼的地方即可。

3、如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給鹹雞蛋保溼，並置於陰涼處，這樣可儲存較長時間。

4、對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製容器裡，需把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後再放回到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓雞蛋越放越鹹。

5、可以把熟的鹹雞蛋做真空處理，這樣也能保證雞蛋放比較長的時間。但這需要專門的儀器，相對麻煩。