如何醃鹹雞蛋 怎樣做醃鹹雞蛋

1、主料：雞蛋20個，鹽400克，八角3個，花椒20克，桂皮1片，陳皮6克，高度白酒20克，水適量，姜4克。

2、準備食材。

3、將雞蛋洗淨。

4、晾乾表面的水份。

5、晾乾後放入醃雞蛋的壺中。

6、準備一個乾淨的鍋，放入的適量的水燒開。

7、將花椒，桂皮，八角，陳皮放入袋子中，紮緊口。

8、放入煮開的水中。

9、加入薑片，大火燒開，轉中火煮大約20分鐘。

10、放入鹽，攪拌至完全融化成飽和鹽水，關火。

11、徹底晾涼後放入白酒攪拌勻。

12、倒入醃雞蛋的壺中。

13、將料包也放入，蓋上蓋子醃製1個月即可。醃好後洗淨雞蛋放入鍋中蒸熟即可。