雞胗相剋的食物 雞胗相剋的食物有啥

1、雞珍和山楂果

山楂果中含有維他命C，雞珍帶有較多的銅、鐵、鋅等金屬材料營養元素，維他命C碰到金屬離子，則加快被氧化，礦物和維他命C的營養成分都遭受毀壞。

2、雞珍和鵪鶉肉

雞珍與鵪鶉肉混和烹飪，其分別含有的酶及營養元素中間可能產生繁雜的化學變化(酶加溫到一定溫度後降解)，影響營養元素(如鐵、銅)的新陳代謝，影響一些酶的產生與激話，或毀壞一些必不可少的維生索，造成一些不利身體健康的物質，造成欠佳的生理學效用。

3、雞珍和花椰菜

花椰菜中帶有較多甲基纖維素，這種甲基纖維素能夠與雞珍中的鐵、銅等礦物產生金屬材料螯合物，進而減少身體對雞珍中礦質元素的消化吸收，損害營養成分。