微波爐怎樣做蛋撻 快速搞定下午茶

1、食材：蛋撻皮、淡奶油150g、牛奶75g、雞蛋4個、玉米澱粉3g、糖粉40g。

2、蛋黃用手動打蛋器打至均勻細膩的蛋黃糊後加入過篩的玉米澱粉，攪拌至無干粉的糊狀。淡奶油加入牛奶和糖粉後攪拌均勻。混合上述材料，混合均勻後過兩遍篩，過篩的目的是為了濾去糊狀物質中的大氣泡及未充分混合均勻的原材料。

3、撻皮解凍15分鐘後撒入少許蜜豆。再在撻皮內注入撻液，注意保持八分滿的狀態，避免烤制過程中撻液受熱溢位。

4、放入微波爐，調到燒烤模式，加熱20-25分鐘（如果怕掌握不好火候的可以10分鐘看一次）。