糖醋小排 糖醋小排家常做法介紹
來源:時尚少女範 1.29W
1、小排用清水浸泡半小時去除血水,瀝乾水份後用1勺料酒、1/2勺紅燒醬油和1/2勺白糖醃製一下;
2、用1勺左右的油潤鍋,倒入小排翻炒至吐油;放入薑片和剩下的料酒、紅燒醬油,上色後加開水沒過小排2/3處,調入1勺陳醋,加蓋中小火燜煮半小時;
3、排骨煮至軟硬適中時,放入冰糖和適量鹽調味,待湯汁逐步起稠變濃時再加入1勺陳醋,收汁到想要的程度熄火出鍋。
1、小排用清水浸泡半小時去除血水,瀝乾水份後用1勺料酒、1/2勺紅燒醬油和1/2勺白糖醃製一下;
2、用1勺左右的油潤鍋,倒入小排翻炒至吐油;放入薑片和剩下的料酒、紅燒醬油,上色後加開水沒過小排2/3處,調入1勺陳醋,加蓋中小火燜煮半小時;
3、排骨煮至軟硬適中時,放入冰糖和適量鹽調味,待湯汁逐步起稠變濃時再加入1勺陳醋,收汁到想要的程度熄火出鍋。