怎樣燒糖醋排骨 糖醋排骨的做法

1、肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙。

2、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。

3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。

4、撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。

5、鍋內放排骨、醃排骨的水（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。