香蕉的做法大全 關於香蕉的做法大全

1、拔絲香蕉

（1）材料：香蕉5條 白糖2兩面粉2兩 雞蛋1個

（2）做法：切好香蕉，五跟切斷；倒入能末過香蕉的油量；用生粉或則麵粉和香蕉。油燒熱，放入榨香蕉，有點黃的時候拿出；拿出香蕉；加入少許油，糖和水，把糖煮化。不停的打圈，讓他起泡，大泡。不停的滑動。火不可一下子很大，容易糊。糖金黃時倒入香蕉，拔絲。

2、脆皮炸香蕉

（1）主料：香蕉2-3根 麵粉40克、泡打粉1/2茶勺 白砂糖10克、鹽1小撮 牛奶60克、雞蛋1個

（2）輔料：椰絲(可選)15克 麵包屑(裹香蕉用)適量、植物油（炸香蕉用）適量

（3）做法：將香蕉去皮切成小塊。把麵粉、泡打粉、白砂糖、鹽和椰絲(可選)混合在一起篩到一個大容器內。稍稍混合均勻。加入雞蛋液和牛奶。攪拌均勻，放在一旁備用。在一口小鍋內倒上植物油，不需要很多，大約1到1.5釐米深即可。加熱至油滾燙。可以將一顆小麵包屑丟在裡面測試，如果麵包屑能很快飄起來變成金黃色則代表油溫可以了。帶上乾淨的塑料手套把切成小塊的香蕉蘸上一層蛋液。再裹上一層面包屑。放入熱好的油用中小火將香蕉每一面炸個15到20秒至焦黃即可。炸制即可。

3、香蕉片

（1）材料：香蕉2條 細砂糖 黃油

（2）做法：香蕉切成均勻的薄片；切好的香蕉片平鋪在盤子上；在每片香蕉片上面撒上細砂糖；不沾平底鍋放爐上，放入一小塊黃油加熱融化；將香蕉片鋪在平底鍋中，小火慢慢煎 注意一定是小火，不要開大火，否則香蕉片容易煎焦 待一面煎成黃色後，翻面繼續煎（每面大概煎個5分鐘左右即可）；煎好出鍋擺在盤子上散熱晾晾 要放置完全冷卻後才會變脆。