幹腐竹怎麼存放 腐竹儲存前如何處理

1、為了增長腐竹儲存的時間,一般含水分過高的腐竹可以晾晒,使水分降低到12～14%,然後裝入食品袋,紮緊袋口,置於33℃以下的陰涼、通風、乾燥處。如生蟲,可以經常翻晒,讓蟲子自行爬出,不能用藥劑噴殺。含水分過高的腐竹可以晾晒,使水分降低,然後裝入食品袋,紮緊袋口,置於陰涼、通風、乾燥處。如生蟲,可以經常翻晒,讓蟲子自行爬出,不能用藥劑噴殺。

2、晒乾後的腐竹會比較適於久放,但應放在乾燥通風之處。過伏天的腐竹,要經陽光晒、涼風吹數次即可。腐竹要是炒著吃就要泡稍微軟一些,要是做成冷盤吃,就要稍微硬一些!放在乾燥通風的地方,不然很容易發黴或者受潮。用保密效能良好的安扣防潮盒裝好,再放到乾燥的地方,或者再放進冰箱也行。