鯪魚怎麼做好吃 鯪魚怎麼做好吃

1、鯪魚500g、豆豉120g、生薑1塊、蒜頭4顆、花生油適量、鹽2勺、蠔油適量、生抽適量、白糖少許。

2、鯪魚洗乾淨抹乾水份加鹽醃製最少一小時。

3、倒適量的油燒熱下魚塊。

4、煎炸至鯪魚兩面金黃裝起，留底油。

5、豉提前泡20分鐘撈起，蒜頭生薑剁蓉。下鍋翻炒。

6、炒香後加生抽，蠔油。白糖翻炒均勻。

7、鯪魚裝碟，炒香的豆豉蒜頭薑蓉鋪上面。壓力鍋壓一小時。

8、出鍋後放密封盒裡，淋上炸魚的油，放冰箱冷藏一晚上。

9、放冰箱一天一夜的後豆豉非常的香，壓力鍋一小時把魚骨頭都化了。