烏魚怎麼做才好吃

烏魚是一種很有營養的食材，下面是一種簡單的做法，可以嘗試一下：

材料：
- 烏魚一條
- 薑片適量
- 蔥段適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 食用油適量

步驟：
1. 烏魚先要處理乾淨，刮掉魚鱗，剖腹、取內臟，洗淨，剁成2-3塊大小的段落。
2. 將處理好的烏魚塊用鹽和料酒醃製10分鐘，使其去腥。
3. 熱鍋涼油，將薑片和蔥段炒香出香味。
4. 將醃製好的烏魚塊放入鍋中，翻煎幾分鐘，讓其變色。
5. 加入適量的水，大火煮沸後轉小火慢燉20分鐘，這樣保持魚嫩滑。
6. 在燉魚的過程中可以加入少量生抽、鹽和雞精調味，根據個人口味而定。
7. 燉好的烏魚撈出，放入盤中，淋上一些燉魚湯，撒上一些蔥花，即可享用。

這種做法可以保持烏魚的原汁原味，口感鮮嫩，而且味道鮮美，營養豐富。