福壽螺為什麼不能吃

福壽螺被認為是一種有害入侵物種，主要是因為以下幾個原因而不適合食用：

1. 傳播疾病：福壽螺是一種寄生蟲的中間宿主，可能攜帶許多人畜共通的疾病，如肺吸蟲病等。食用未經煮熟的福壽螺可能會導致寄生蟲感染和相關疾病。

2. 農藥和汙染物：福壽螺常生長在水體中，可能會受到農藥和其他汙染物的影響，進而導致其體內含有有害物質。食用含有農藥和汙染物的福壽螺可能對人體健康造成潛在風險。

3. 生態破壞：福壽螺是一種外來物種，其過度繁殖可能對當地生態系統造成嚴重影響。大量的福壽螺會競爭其他物種的生存空間和食物資源，導致生態平衡的破壞。

因此，為了保護人體健康和維護生態環境，不建議食用福壽螺。