帶殼花生怎麼炒 花生的功效與作用

1、帶殼花生怎麼炒：

（1）準備好一個鐵鍋，半鍋清沙，帶殼生花生，把要炒的帶殼花生和清沙混合，放到鍋裡。

（2）開火，如果在煤氣灶上的話用兩釐米高左右的火頭，如果用地鍋要注意加柴要慢，不要過多。翻炒，用鏟子不停翻動清砂和花生。

（3）翻炒至20分鐘左右，嘗一嘗花生的生熟，剛炒出來的花生不會很酥，嚐到炒香就可以了，千萬不能炒到花生殼變黃，那樣花生米就糊了。等到嚐到花生炒香停火，繼續用餘溫翻炒，大約10分鐘即可。

（4）炒好之後，分揀花生，把清沙裡面的花生揀出來，涼一涼，花生米會很酥很香。

2、花生的功效與作用：

（1）促進生長髮育：花生含豐富的維生素及礦物質，可以促進人體的生長髮育。

（2）健腦益智：花生中的賴氨酸可使兒童提高智力，穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

（3）潤肺止咳：花生中含有豐富的脂肪油，可以起到潤肺止咳的作用。