怎樣判斷面粉是否捂了 判斷面粉是否捂了的方法

1、顏色：正常麵粉顏色是乳白色或黃白色。麵粉捂了的顏色呈發黑發青。

2、手感：正常麵粉純淨，乾燥鬆散，用手攥緊後再鬆開，麵粉不會成團，用手指捻麵粉，手感細膩滑爽。捂了的麵粉有面疙瘩、雜質。

3、口感：正常麵粉吃起來味道較淡、沒有異味；捂了的麵粉吃起來有異味和黴臭、酸苦感。